Søde kartofler eller almindelige kartofler – der er nyttigt?

Sötpotatischips, sötpotatispommes og sötpotatispizza. For nylig har vi været at høre mere om "det sunde sötpotatisen" end nogensinde før. Og ja, det er en nærende knold, men det adskiller sig så meget fra den kartofler? Her, et forsøg på at sortere de forskelle og ligheder, der er mellem de to.

Sötpotatisen kun er fjernt relateret til den kartoffel, på trods af navnet. De tilhører den samme rækkefølge, potatisordningen, men så er de forskellige. Sötpotatisen inkluderet i familie vindeväxter mens kartoflen hører til familien potatisväxter.

Læs også: Så simpelt gør du meget sötpotatischips

Når man ser på det ernæringsmæssige indhold, de er dog stadig meget ens, på trods af deres fjernt slægtskab. Men der er forskelle. Blandt andet indeholder sötpotatisen mere beta-caroten som er et forstadium til a-vitamin. Men sötpotatisen også indeholder flere kalorier og kulhydrater end en almindelig kartoffel. Så her kan du se indhold af næringsstoffer to knolde:

Rå søde kartofler, per 100 gram

  • Energi: 86 kcal
  • Protein: 1,6 gram
  • Kulhydrat: 20.1 gram
  • Fedt: 0,1 g
  • Fiber: 3.0 gram
  • Mineraler: Jern: 0.6 calcium: 30 mg, magnesium: 25, fosfor: 47, kalium: 337, Zink: 0.3
  • Vitaminer: C-Vitamin: 2,4 mg calcium: 11 mg thiamin: 0,1 mg riboflavin: 0,1 mg niacin: 0,6 mg, B6-vitamin 0,2 mg, beta-caroten: 709 µg E-vitamin: 0,3 mg, vitmanin K: 1.8 ug

Kilde: NutritionData

Læs også: Så får du en perfekt vasket søde kartofler i 30 sekunder

Rå kartofler, per 100 gram

  • Energi: 78,6 kcal
  • Protein: 1,74 gram
  • Kulhydrater: 16,40 gram
  • Fedt: 0,1 g
  • Fibre: 2,09 gram
  • Mineraler: Jern: 0,4 mg, Kalcium: 4,4 mg, Magnesium: 21,8 mg Fosfor: 43,1 mg, Kalium: 378,5 mg, zink: 0,22 mg
  • Vitaminer: C-Vitamin: 23,6 mg, Folat: 19,1 µg, Thiamin 0.06 mg Riboflavin 0,03 mg, Niacin: 2,01 mg, B6: 0.21 mg, beta-caroten: 8 mg, Vitamin E: 1,2 mg, Vitamin K: 1,2 mg

Kilde: Nfa

Det viser, at kartoflen er den bedste: Den fælles kartofler indeholder færre kalorier og færre kulhydrater end sötpotatisen. Hertil kommer, at det er mere protein og er rige på C-vitamin, folat, niacin og vitamin K.

Læs også: Hvorfor du ikke bør spise grønne kartofler

Det taler til sötpotatisen er den bedste: Sötpotatisen har langt mere beta-caroten end den kartofler, og det indeholder mere fiber. Sötpotatisen også har et lavere GI end standard kartoffel.

Hvem vil vinde?

Simpelthen en, der passer til dine behov og mål bedst. Kartofler og sötpotatisen har meget ens ernæringsmæssige indhold og både indeholder gode mineraler og vitaminer. Men den nederste linje er, at du ikke udelukkende kan sige, at sötpotatisen er bedre end kartofler, efter at alle.

Læs også: Viktcoachen svar: det Er kogte kartofler dårlig?


Warning: Error while sending QUERY packet. PID=12035 in /var/www/eugene/data/www/veno-danmark.com/wp-includes/wp-db.php on line 1924

Leave your comment