Så meget sukker, som indeholder vin

Grunden til, at vin indeholder sukker, er, at gær ikke lykkes i at konvertere alle de sukker i druerne til alkohol under gæringen. Ca 1-2 gram sukker per liter, er, derfor, selv i de tørreste af vine.

socker-i-vin

Ovenstående eksempel viser, Casa Vinironia Appassimento Edizione Oro (11 g/l), Mauro, Primitivo Albereito (5 gram/liter) og Côtes-du-Rhône Reserve (mindre end 3 gram/liter)

Mange vine, men indeholder betydeligt mere, især i vine med lavt alkohol indhold. I nogle tilfælde, også tilføjet ekstra sukker for at blødgøre vinen smag.

socker-i-vin2

Ovenstående eksempel viser, Chapel Hill Rhine Riesling, Sauvignon Blanc (16 gram/liter), Les Fumées Blaches Sauvignon Blanc (6 ounces/gallon) og Foden af Afrika Chenin Blandt de (mindre end 3 gram/liter)

En vin, der er beskrevet som tør er ingen garanti for, at indholdet af sukker er lavt, så udtrykket primært refererer til den sanselige smagsoplevelse og ikke det faktiske indhold af sukker.

socker-i-champagne

Ovenstående eksempel viser Veuve Clicquot Sec Gule Enke (20 gram/liter), Charles Mignon, Brut Premium Reserve (10 gram/liter) og des Beaumont Crayères Grande Reserve Brut (4 g/l)

For at finde ud af analyserer Vin for sig selv alle de produkter, der i sin fastnet vifte i sit eget laboratorium. Godt for eksempel, diabetikere eller enhver, der ønsker at holde deres sukkerindtag.

Og resultatet vil nu være på skilte i butikken.

Så meget sukker indeholder alkohol:

  • 1 øl (5,6%) 40 cl: 186 kcal, 11.6 sukkerknalder
  • 1 glas gin & tonic (40% ) 4 cl: 150 kcal, 9 sukkerknalder
  • 1 glas af cosmopolitan (40%) 4 cl: 120 kcal, 7,5 sukker
  • 1 glas rødvin (12%) 15 cl: 108 kcal, 6.8 millioner sukker
  • 1 glas hvidvin (12%) 15 cl: 101 kcal, 6,3 sukker
  • 1 glas punch (26%) 4 cl: 98 kcal, 6,1 sukker
  • 1 glas whisky (40%) 4 cl: 89 kcal, 5.6 sukkerknalder

AF: Rose-Marie Söderlund BILLEDE: Thinkstock

Leave your comment