Opskrifter på de bedste paleo-middag nogensinde!

Wraps med pulled pork og avocado – tomat salsa:

Pulled pork: 1 stort stykke hals

Sauce: 2-3 spsk tomatpuré 2-3 spsk olivenolie Et par spsk vand 1/2-1 pose Taco/Burrito spice mix, Buffalo Ranch Salt + peber

3 fed hvidløg 1 gult løg 1 gulerod

Gøre det her: Bland ingredienserne til saucen. Læg kødet i en crock pot/ler pot/jern gryde. Hæld saucen og vend rundt om kødet. Med de skivede gulerødder, skrællet og delt løg og de pillede hvidløg. Måde lerkrukke potentiale i den "Lave" i 8-10 timer. (i ovn: ca 7-8 timer i 100°C)

Paleo wraps 4 æg 2 spsk kokosmjöl 0,5 spsk psyllium husk 2 spsk olivenolie Et par spsk vand Salt+peber Kokosolie til at stege i

Gøre det her: Pisk æg luftigt. Bland kokosmjöl og psyllium husk og formål med dette i æg. Det vil være nemt klumper af kokosmjölet ellers. Bland sammen og tilsæt salt og peber. Hvis dejen bliver for tyk, blandes i et par spiseskefulde vand. Dejen bør være omkring, som om pandekage dej. Yngel tynd i kokosolie.

Tomat og avokadosalsa 3 tomater 1 avocado 1 scharlottenlök 1 rød chili 1 potte koriander Saften af 1 lime 2 spsk olivenolie Salt+peber

Gøre det her: Hak løg, tomater, chili og koriander. Skær avocado i små stykker. Blandes i en skål sammen med resten af ingredienserne. Lad det stå et stykke tid i køleskabet før servering.

Server med salat. Nyde!

Leave your comment