Nu skal vi til at sortere ud kokosdjungeln!

Nu vil vi forsøge at sortere det ud her med kokosgrädde, dåser, organisk, bisphenol A, og den tetraförpackningar. Glemte du tidligere indlæg der er at læse her.

Både de Santa Maria og Kung Markatta har været meget hjælpsom og svarede på en masse af det, tænkte vi. Selv på facebook har der været en kokosgrädde-diskussion.

Vi starter med Santa Maria Ekstra Cremet kokosmælk. (samme som kokosgrädde)

santa marias kokosgräddeSanta Maria Ekstra cremet kokosmælk Ingredienser: Kokosolie (80%), vand.

Så skriver de Santa Maria på deres dåser: Hej! I en undersøgelse foretaget sidste år, blev målt niveauer af bisphenol A i, herunder Santa Maria kokosmælk, men dens værdier, der lå inden for rammerne af Nfa lovgivning.

Vi har imidlertid valgt at lytte til forbrugernes interesser, og derefter april har Santa Maria leveret kokosmælk bisfenolfri krukke, altså også i det, der er ikke-økologisk.

Og hvorfor prioriteringsordning, du ikke kokosgrädde i tetra i modsætning til konkurenters i en dåse? Fremstilling af kokosmælk, at kokos er renset og vejet. Så at fjerne den hvide kokosköttet knust/jorden. Næste trin er at presse kokosköttet og vil du så ud af, hvad vi kalder kokonötssextrakt. Dette kan gøres flere gange, og den bedste kvalitet for at komme på den første extraktionerna.

Jo højere indhold af kokosnötsextrakt det højere fedtindhold. For eksempel, vores Ekstra Cremet kokosmælk 80% kokonötssextrakt, der giver et fedtindhold på 18%.

Processen adskiller sig en smule fra denne type af emballage sk Combibloc (som tetra pak) emballage og de mere traditionelle konservburken.

Vores Ekstra Cremet kokosmælk er antisepsis fyldt og derefter varmebehandlet UHT Ultra Varmebehandling), som omtales også som ultrapastörisering.

(Produktet er steriliseret gennem Ultra Høj Temperatur (UHT) proces, og pakket i sterile pakker i en steril atmosfære. Dette sikrer et produkt, der er fuldt steriliseret, hygiejnisk og nem at bruge).

Dette betyder, at kokosmælk er varmet op til over +150 ° C i et par sekunder, i modsætning til kokosmælk i den traditionelle konservburken som autoklaveres. Det indebærer varme til en lavere temperatur, men over en meget længere periode.

De tilsætningsstoffer, E471 (emulgator), og E466 (stabilisator) tilføjet til vores faste kokosmælk (som indeholder 60% kokonötssextrakt). Dette giver dig mulighed for at kokonötsextraktet og det vand, som du har tilføjet, at det lige fedt indhold, i dette tilfælde 16%, for at være i stand til at blive blandet og ophold som et homogent produkt (en såkaldt emulsion).

På trods af dette, sker det nogle gange, at produkter, der adskiller og kokonötsextraktet, hvor det meste af det fedt, klumper. Hvis varen er afsendt, kold/udsat for kold i en længere periode, er det ikke usædvanligt, når det er transporteret hertil med båd fra Thailand, dette kan forekomme.

Ved skylning med varmt vand muligheder lad krukken stå i lidt varmt vand, smelter kokonötsextraktet og ryster det, så krukke det har en homogen kokosmælk igen.

/ Hilsen Santa Maria

kung markatta kokosgrädde

kung markatta kokosgräddeKing Markattas kokosgrädde Ingredienser: Kokosolie (67%), vand

Så print Kung Markatta: Bisphenol A er et problem for hele branchen, og alle dåser, der indeholder dette. Hvis du ikke har haft film på indersiden af flere andre stoffer, der bliver frigivet fra for år efter og forårsage tungmetallskontamination. Hertil kommer, at den dåser til rust og fødevarer ville ikke holde.

Den vigtigste grund hvorfor vi har dåse fødevarer, tomater, osv. er, at vi arbejder med meget små leverandører, der kan tilbyde denne pakke. Vi leder hele tiden efter så miljøvenlige og god emballage som muligt, men vi ønsker heller ikke at gå på kompromis med kvaliteten af selve indholdet.

Vi håber og tror, at det vil komme bisfenolfria dåser på markedet til næste år!

Som en lille tilføjelse, kan jeg fortælle dig, at både vi og vores leverandør af kokos mælk har lavet den analyse, og disse viser, at glassene ikke frigive bisphenol til kokosmælk, på trods af det faktum, at stoffet er til stede i maling i kan."

/ Kung Markatta

Og her kommer en joker jeg blev introduceret til:

Biona økologisk creamed coconut

Ingredienser: 100% økologisk kokos

Både økologiske og tetra! Det må da være det ultimative i dette tilfælde. Til rådighed til at købe her.

Leave your comment