Nfa: Mere kød end du bør ikke spise

Ad

Ny forskning, herunder forskning fra World Cancer Research Fund, viser en klar sammenhæng mellem forbruget af kød og øget risiko for kræft, især i mave og tarm. I Sverige, ændringer og tyktarmskræft den tredje mest almindelige form for kræft, og nu ændre Nfa anbefalinger.

– Der er desværre ingen tvivl om, at der er en klar sammenhæng mellem rødt kød og tørret kød og risikoen for denne type kræft. Vores råd er ikke at spise mere end 500 gram rødt kød og røget kød i en uge, " siger Rickard Bjerselius, toksikolog ved Livsmedelsverket.

I dag spiser næsten 72 procent af landets mænd og næsten hver anden kvinde i Sverige, mere end det.

Saltede kød, der er de værste

Rent kød er bedre end forarbejdede, siger eksperter. I henhold til de nye anbefalinger, og vi bør derfor være forsigtige med pølser, bacon og andre charketurier.

Det er endnu ikke klart, hvorfor rødt kød er forbundet med en øget risiko for kræft. Der er sikkert flere faktorer, der spiller sammen, blandt andre ting, det menes, at jernet i kød, fedt, nitrit, nitrosaminer, salt og vira, der kan have en indvirkning.

Rødt kød indeholder kød fra okse, svin, lam og vildt og kød produkter, der betød, røget kød eller kød, der er behandlet med nitrit eller andre konserveringsmidler. 500 gram kogt kød, der varer omkring tre af normal størrelse måltider.

Leave your comment