Hvad skal jeg gøre?

Spørgsmål:

Der sødestoffer, der er bedst for dem, der ønsker at tabe sig og leve sundt? Hvad kan du bage med?

Crumb

Svar:

Jeg går ud fra at dit spørgsmål er om ikke-intense sødestoffer, dvs aspartam, stevia, xylitol og så videre.

Der er en vis tvivl om, hvorvidt sødemiddel er en god "genvej" forbi sukker for dem, der ønsker at tabe sig. Nogle mener, at vi skal se at komme væk fra den søde smag af nogen art, herunder sødestoffer påvirker visse hormoner, herunder nogle, der er knyttet til appetit.

Når vi føler smagen af søde kan være meget lille, frigivelsen af hormoner, men det er usandsynligt at påvirke vægten af kroppen. Jeg mener, du kan vælge, sødemiddel, hvis smag du bedst kan lide.

Som sædvanlig er en kost med gode, naturlige ingredienser, som er den bedste for dem, der af helbredsmæssige årsager er nødt til at gå ned (eller op!) vægt. Sådan en kost, som tillader mindre mængder af sukker, men det bedste er naturligvis at undgå sukkerholdige fødevarer.

Der er, dog, en sockertroll, der ønsker at alt skal smage sødt, jeg tror, det kunne være en idé at udfase sødme og på lang sigt, kan lære at sætte pris på madens naturlige smag i stedet. For dem, der ønsker det, kan indfasning gøres ved hjælp af sødestoffer.

Når det kommer til bagning virker aspartam og steviol glycosider (stevia), såvel som xylitol og erythritol. De forskellige sötningsmedlen er tilgængelige i forskellige produkter på markedet, ofte i kombination med hinanden.

Canderel indeholder aspartam, mens Sötrix og Sukrin indeholder erythritol. Den dosis er forskellig, så kig på emballagen for at se, hvor meget, der svarer til den mængde sukker, som du udskifter.

Anki

Leave your comment