En strålende paleomiddag

I går lavede jeg den lækreste middag jeg har lavet i lang tid. Næsten nogensinde, tror jeg. Det ser ikke ud af meget, men åh, hvor godt det var!

Er du næsten nødt til at prøve. I alle tilfælde, er en af dem. (Til combo, måske ikke den ultimative…)

Kylling i tomat sauce med mint (sover 4) 4 kylling filet 2-3 fed hvidløg 1 gult løg Smør eller kokosolie 1 pakke bestået tomater 1-2 spsk bouillon (Kan udelukkes. Jeg brugte lantbuljong fra renee voltaire) 1 spsk tørret mynte (eller 1 potte frisk) Himalayasalt Sort peber Citron

Brun det hakkede løg i skiver hvidløg og strimlet kylling i smør eller kokosolie. Tilføj bestået tomater og tilsæt bouillon, mynte, salt og peber. Lad simre indtil kyllingen er færdig. Sæson med masser af citronsaft.

Blomkål i kokos og karry I hovedet af blomkål Smør eller kokosolie 1 kop kokosgrädde 1 tsk karry Himalayasalt

Opdele blomkål i buketter. Steges i smør eller kokos olie sammen med karry. Hæld i kokosgrädden og lad simre i 5-10 min.

20140220-220031.jpg

20140220-220039.jpg

Den første mad"kasse" i meget lang tid. Og mest velsmagende frokost. Og bur meget lettere det er at køre med plastikposer? Ingen disk, og de fødevarer, må ikke blandes i kassen. Perfekt!

Leave your comment