Ekspert: og så er vi syge af det sukker,

Vi spiser mere sukker end nogensinde. Og det er ikke kun vægten, der tager en slå, for meget af det søde øger risikoen for en lang række sygdomme. Så her får du en sundere forbruget af sukker!

Nye undersøgelser viser, at mennesker, der spiser en masse sukker har en dårligere blodets lipid niveauer og dermed øget risiko for hjerte-kar-sygdom.

– Når det kommer til en masse sukker i blodet, kan det reagere med visse stoffer, der er indeholdt i blodkarrene. Kroppen tror, at det er kommet ind i noget fremmed, og reagerer med betændelse. Det fører til åreforkalkning, siger Charlotte Erlanson-Albertsson, professor i medicinsk og fysiologisk kemi ved universitetet i Lund. Hun udfører forskning på appetit regulering og næringsstoffer, især sukker og fedt.

At spise for meget sukker er også blevet knyttet til blodets lipid lidelser, for eksempel, den lave grad af "det gode kolesterol" HDL, høj triglycerider (fedt i blodet) og høj grad af "dårlige kolesterol" LDL. Dette kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdom.

– For meget sukker kan også føre til diabetes, " siger Charlotte Erlanson-Albertsson. Det dæk ud bugspytkirtlen, så det kan ikke producere nok insulin.

Der er en individuel følsomhed, eller det er lige så skadeligt for alle at spise for meget sukker? – Nogle er klart mere følsomme end andre. Det afhænger af vores gener, især de gener, der styrer, hvordan det organ, der tager sig af kaloritäta stoffer.

Der er klart, alders-og kønsbetingede forskelle i, hvordan vi reagerer på sød: Unge kvinder tænke mere sukker end de unge mænd. Her, kønshormoner af en rolle: det kvindelige kønshormon østrogen stimulerer sukker indtag, mens de mandlige niveau af testosteron stimulerer protein indtag.

– Modermælk er sød, og den spædbørn vænnet sig til den lidt søde smag. Det vil være noget godt og hyggeligt som du kan huske. En aircondition. Hjernen vil huske, hvad der gør dig glad, tilfreds og pengeskab.

Sød er ikke kun dårligt

Men sukker er ikke kun usund.

– Ud over at sukker giver energi til vores hjerne, så aktiverer de endorfiner, som er kroppens egne stoffer for trivsel.

Disse er aktiveret, selv efter den fysiske aktivitet. Så vi ønsker at være virkelig avstressade skal vi flytte på hver dag, og måske tage en lille sød godbid efter aftensmaden. Motion hjælper også os til at holde blodsukkeret stabilt.

Sukker giver også lindring af smerter, primært i spædbørn. Men der er undersøgelser, der viser, at selv voksne til at føle sig mindre smerter efter at have spist noget sødt. Men vi vil naturligvis ikke tages som indtægt for at sætte os i en masse slik, hvis vi har at gøre ondt!

Det spørgsmål, som forskerne strides om, er, om man kan blive afhængig af sukker, og endda få abstinenssymptomer, når de forsøger at skære ned på de søde sager. Det er blevet set, afholdenhed i dyreforsøg, som gav stærke sukker løsning. Når sukkeret blev fjernet, fik forsøgsdyr er rystende og skælvende.

– Men der er ingen undersøgelser, der viser, afhængighed og abstinenssymptomer hos mennesker, " siger Charlotte Erlanson-Albertsson. I hvert fald ikke i medicinsk forstand af ordet. Men den nuværende klart har en psykologisk afhængighed.

AF: Susanna Hauffman BILLEDE: Thinkstock

Leave your comment