Det nordiske køkken: det Sundeste sommarfavoriterna!

Ad

Jordbær er sprängfulla af c-vitamin og jern!

I det nye nummer af MåBra (nr 8, 2012) vi skriver om, hvor nyttige de nordiske mad er. Her rådgiver forfatteren bag bogen "den bedste mad", Viola Adamsson, hvis deres engelsk sommarfavoriter:

Hyben er fyldt med vitamin C og A. Lave din egen nyponsoppa, eller hvorfor ikke en nyponpuré.

Alle brassicas er sunde, og kan sammenlignes med superlivsmedlet broccoli, fordi de indeholder svavelämnen, der bliver til antioxidanter, når vi spiser dem. Tag chancen og gør den dans på sommerens første friske kål.

Persille er en anden traditionel nordisk ingrediens, vi skal spise mere af. Den er rig på vitamin, K-vitamin, jern og folat. Brug det i de mængder salat i stedet for blot at bruge det som dekoration. For eksempel, en tabouleh, en ret fra mellemøsten, med regelmæssige persille. Prøv også persillerod.

Jordbær er sprängfulla af C-vitamin og jern!

Solbær slå de fleste af de andre bær, fordi de er så rige på C-vitamin og mineraler. Den stærke farve gør, at det kan være sikre på, at det indeholder antioxidanter.

Her kan du vinde bogen "den bedste mad"!

Af: Vivvi Alström Billede: Thinkstock

Leave your comment